Entrar no Café Carioca é viajar no tempo. Esqueça o gourmet: aqui o charme é o piso de granilite gasto, o balcão de mármore e os garçons "das antigas" que conhecem os clientes pelo nome. A fama da casa muitas vezes confunde os turistas: o "rei" aqui não é o doce português, mas sim o pastel frito — alto, crocante e com recheio que desafia a gravidade. É um dos poucos lugares onde a "experiência raiz" do Centro de Santos sobrevive intacta. Ressalva: O serviço é eficiente, mas "old-school" — direto e sem rodeios. Não espere sorrisos forçados ou latte art no café.